עבור חובבי הניגודיות, המתכון הבא הולך להיות להיט! נשמח להציע לכם מתכון מושלם לעוגת בראוניז שוקולית וגבינה – טעימה, אוורירית ומאוד פשוטה להכנה. טעם הגבינה שמתנגש בשילוב הטעמים של השוקולית הולך לגרום לכם להתמכר לטעמים מיוחדים, אז בואו נתחיל!
המצרכים לבראוניז שוקולית וגבינה:
המצרכים לשכבת בסיס השוקולית:
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן
- 3/4 כוס אבקת שוקולית
- 1/2 כוס + 3 כפות שמנת מתוקה
- 1 כוס + 1 כף קמח
המצרכים לשכבת הגבינה:
- 500 גרם גבינה לבנה (מומלץ 9%)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 ביצה
- 3 כפות קמח שטוחות
אופן ההכנה:
- לחמם תנור מראש ל- 180 מעלות.
- הכנת הבסיס (כפי שמופיע בתמונה):
בקערה גדולה מערבבים את המצרכים של שכבת השוקולית, הביצים, סוכר, שמן, שוקולית, שמנת מתוקה וקמח, עד למרקם אחיד וחלק.
מפרישים שליש כוס מבלילת השוקולד ומניחים בצד.
את מה שנשאר בקערה מעבירים לתבנית ואופים כ- 15-20 דקות, עד ליציבות. או עד שהחלק העליון מתקשה מעט. - הכנת שכבת הגבינה:
בזמן ששכבת השוקולד התחתונה נאפת בתנור, נכין את מצרכי הגבינה. נערבב את כל מצרכי הגבינה יחד עם הסוכר הביצה והקמח.
כששכבת השוקולד יוצאת מהתנור, נשפוך את הגבינה על שכבת השוקולד.
כל זה יעשה בעדינות, בטכניקה כזו שהמריחה תהיה באמצעות כף. מתחילים מהצדדים ואז מגיעים לכיוון אמצע התבנית. - זוכרים את השוקולד שהפרשנו לכוס בצד? תזלפו בעדינות עם כף מעל שכבת הגבינה, קחו סכין או קיסם והתחילו קצת לקשקש וליצור צורות (כמו בתמונה).
- הנמיכו את חום התנור ל- 150 מעלות ואפו את העוגה כ- 35 עד 45 דקות, או עד ליציבות קלילה.
- בתאבון! מומלץ מאוד לקרר לפחות 1-2 שעות לפני חיתוך והגשה.
