עוד לא החלטנו אם מדובר בתוספת, קינוח או נשנוש מתוק, דבר אחד אנחנו כן החלטנו, שמדובר במתכון מושלם לבטטה מוקפצת במחבת שתשאיר לכם טעם קרמל מתוק שלא תרצו להפסיק ולאכול >>
המצרכים בטטה מוקפצת במחבת:
- 4 בטטות טריות קטנות
- 1/4 כוס (חד פעמי) שמן זית
- 4 כפות דבש
- 2 כפות סילאן
- 1 כפית קינמון
- מלח – לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס – לפי הטעם
- 1 שן שום כתושה (אופציונלי)
- 1-2 עלה רוזמרין (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- את הבטטה שוטפים היטב, קולפים וחותכים לצורת קוביות.
- על מחבת נאן-סטיק רחבה, מחממים חצי מכמות השמן על אש בינונית – גבוהה.
- מניחים ומפזרים את הקוביות בצורה שווה על המחבת וצורבים במשך כ- 2 דקות על כל צד או עד שהן משחימות מעט.
- מנמיכים את האש ובעזרת מכסה של סיר מכסים למשך כ- 15 דקות או עד שהבטטות רכות (במידת הצורך תשאירו עוד כמה דקות – ניתן לבדוק בעזרת מזלג או סכין).
- במקביל, מכינים את התערובת; בקערה קטנה שופכים את השמן, דבש, סילאן, קינמון, שום ומערבבים היטב.
- שופכים את התערובת למחבת בצורה כזאת שישפך את הבטטות. ממתינים עוד כ- 5 דקות ומוציאים מהמחבת. לקבלת ארומה וטעמים נוספים, ניתן להניח רוזמין במקביל.
- משפרים טעמים בעזרת מלח ופלפל, בתאבון!
איך למנוע מהבטטה להידבק למחבת?
כדאי לוודא שמשתמשים במחבת נאן סטיק, או שבאמת לא נדבקת, במידה ואין כזו, יש לוודא שמשמנים היטב.
צריך להנמיך את האש כדי למנוע מהבטטות להידבק ולהישרף. במידת הצורך, מוסיפים עוד שמן.