זה מתכון הבראוניז כשר לפסח הטוב ביותר שלנו! הנה קינוח עשיר וטעים כל כך שאני מכינה אותו בכל פעם שהחג בפתח והילדים (ואנחנו ההורים) רוצים מתוק לבוקר שאחרי ההגדה
המצרכים לבראוניז כשר לפסח:
- 4 כפות קמח תופח כשר לפסח
- 1 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 3 ביצים
- 3/4 כוס סוכר לבן (150 גרם)
- 200 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 1/4 כוס שמן בישול
- ¼ כוס קורנפלור
- 1 שקית אינסטנט פודינג שוקולד
- 1/2 כוס אגוזי מלך
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית אפייה מרובעת בינונית עם ספריי אפייה. ניתן לרפד את התחתית בנייר אפייה.
מערבבים יחד במיקסר; קמח, סוכר, אבקת קקאו, ביצים, שמן ואבקת אפייה עד לאיחוד מלא.
- את חפיסת השוקולד שוברים לקוביות קטנות יחד עם החמאה מכניסים לקערה בינונית שעמידה לחום במיקרוגל בפולסים של 2 דקות, בין כל עצירה של המיקרו – מערבבים מעט עד לקבלת מרקם חלק ואחיד (המיקרו-גל התלכלך? לא נורא, קבלו טיפים לניקוי).
- את תערובת השוקולד מאחדים יחד עם תערובת הקמח ומוסיפים במקביל את השמן, קורנפלור, אינסטנט פודינג, אגוזים ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.
יוצקים את התערובת לתבנית. ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 30 דקות או עד שהחלק העליון כבר לא מבריק ומרכז העוגה יציב גם במידה ונותנים לחיצה עדינה.
- מצננים לפחות כ- 10 דקות לפני וחותכים לכ- 15 ריבועים. בתאבון! ניתן לפזר מעט אבקת סוכר…
