הפנקייק תפוחים אפוי במחבת הזה משלב את הטעם המושלם של מתיקות עדינה לחמיצות הקלילה של התפוחים – שילוב המחבת עם האפייה מביא לתוצאה מושלמת למי שמחפש קינוח או ארוחת בוקר או ערב מרשימה
המצרכים לפנקייק תפוחים אפוי:
- 6 ביצים
- 360 מ"ל (½1 כוסות) חלב קוקוס
- 60 גרם (1/2 כוס) קמח קוקוס
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף סירופ מייפל / דבש
- 2 תפוחים קלופים, ללא ליבה ופרוסים דק
- 4 כפות שמן לבישול
אופן ההכנה:
- חממו מראש את התנור לכ- 220 מעלות
- במעבד מזון או בלנדר, ערבבו את הביצים, חלב הקוקוס, קמח הקוקוס, תמצית הווניל, הקינמון, מלח וסירופ המייפל עד לקבלת תערובת חלקה.
- חממו שמן במחבת גדולה שמתאימה לתנור (בגודל כ- 24 ס"מ).
- סדרו את פרוסות התפוחים בצורה אסתטית כך שייצרו שכבה תחתונה במחבת.
- שפכו את הבלילה בעדינות מעל התפוחים בצורה אחידה.
- הכניסו את המחבת לתנור ואפו למשך כ- 30 דקות, עד שהמאפה מזהיב ויציב.
- הוציאו מהתנור והפכו את המאפה בזהירות על צלחת כך שהתפוחים יהיו למעלה.
- לפני ההגשה, ניתן להוסיף מעט סירופ מייפל וקינמון. בתיאבון!
ההבדלים בין חלב קוקוס לקרם קוקוס: מה כדאי לדעת?
| מאפיין | חלב קוקוס | קרם קוקוס |
|---|---|---|
| תכולת שומן | 17%-22% שומן | 24%-35% שומן |
| מרקם | קליל ונוזלי | סמיך ועשיר, קרוב לשמנת |
| שימושים נפוצים | מרקים, תבשילים, קינוחים קלים | רטבים סמיכים, מוקפצים, קינוחים עשירים, קצפת קוקוס |
| דיאטטי | נחשב לדיאטטי יותר | בעל ערך קלורי גבוה יותר |