ארטישוק

כשהימים עמוסים, ארוחות הצהריים לפעמים הן התעסקות. הבאנו הפעם מתכון לקובה על מצע ארטישוק עם פטריות ואפונה ירוקה שנעשה מאריזה מוכנה. המתכון גורף מחמאות ורוב המוצרים נקנים מוכנים בסופר >>

המתכון הזה לקישואים ממולאים הוא הרבה יותר ממנה מסורתית עבורי – זה זיכרון ילדות עמוק ויקר. אמא שלי, סבתא מרוקאית במלוא מובן המילה, הייתה מכינה את המנה הזו בכל שנה לקראת הארוחה המפסקת של יום כיפור. מאז שאני קטן, אני זוכר את הריח המתובל שממלא את הבית לפני כניסת הצום, את הקישואים המושלמים ואת האהבה שהייתה משקיעה בכל פרט קטן. 

היום, המתכון עבר אליי, ואני ממשיך את המסורת של אמא, עם אותה תשוקה ואותם טעמים שעוטפים את המשפחה בכל שנה מחדש, ועכשיו אני מעביר אותו אליכם >>

כנפיים קריספיות ומלאות בטעם ברוטב צ'ילי מתקתק וטריאקי. מתכון פשוט וטעים שמתאים ל-4-5 סועדים, עם טוויסט של פריכות ושילוב מושלם של מתיקות ותבלינים. אידיאלי לארוחה קלילה או נשנוש מפנק.

לכולנו יש את המתכונים המיוחדים, אלו עם תחושת הטעם של הילדות. פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד הן בהחלט חלק נוסטלגי בלתי נפרד אצלי. זו מנה שמתחסלת במהירות. טעימה ומנחמת בימים קרים! >>