המתכון של מרק אדממה ותרד הוא בחירה נהדרת למנה עשירה וטעימה, שמספקת נקודת חימום בשעות הקרות ונותן לנו את כל היתרונות של ירקות בריאים. המרק עשוי מאדממה, תרד ושום, ועם תיבול עדין של סויה ושמן שומשום, הוא מלא בטעמים מרעננים ומאוזנים. בנוסף, מדובר במרק קל יחסית להכנה, שמספק מנה מלאה מבלי לחוות את תחושת הכובד. מתאים גם לטבעוניים (או צמחוניים) וגם למי שמחפש משהו בריא ומהיר להכנה
המצרכים למרק אדממה ותרד:
- 1 כפית שמן שומשום
- 1/2 בצל (שאלוט) קטן, קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 4 כוסות מים
- 2 כפות אבקת מרק בצל
- 2 כפות אבקת מרק פטריות
- 1 כף סויה
- 350 גרם פולי סויה / אדממה קלופה (טרייה או קפואה)
- 100 גרם עלי תרד
- 1 עלה בצל ירוק פרוס, לקישוט
- פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה:
בסיר בינוני, על חום בינוני מחממים את שמן השומשום ומוסיפים את הבצל והשום, מטגנים תוך ערבוב עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב, משך כ- 10 דקות
- אל הסיר מוזגים את המים, אבקת מרק הבצל, אבקת מרק הפטריות, רוטב הסויה, האדממה (פולי הסויה) וממתינים כ- 15 דקות עד לרתיחה
- ברגע שהמים רותחים, מכסים את הסיר, מנמיכים את האש לחום בינוני-נמוך, ומבשלים כ- 20 דקות נוספות, או עד שהאדממה רכה
- זורקים את עלי התרד לסיר ומבשלים לעוד כ- (1) דקה אחת בלבד, עד שהעלים מתרככים מעט
- בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק
- מוזגים את המרק לקערות הגשה. מקשטים בעלים פרוסים של בצל ירוק ובפלפל שחור גרוס טרי. בתאבון!
