קבלו תבשיל צמחוני / טבעוני מושלם לימי החורף הקרים של ארטישוק ירושלמי פטריות, כוסברה ושקדים. המתכון קל להכנה וטעיםםםםם ברמות אחרות שאתם חייבים להכין!
המצרכים לארטישוק ירושלמי עם פטריות:
- 1 ק"ג ארטישוק ירושלמי פרוס ונקי
- 2 קופסאות פטריות שלמות טריות
- 2 בצלים לבנים גדולים
- 1/2 כוס (חד פעמי) שמן
- 1 כפית פפריקה
- 1 כף אבקת מרק בצל
- פלפל שחור גרוס – לפי הטעם
- 1 כף סילאן
- מלח – לפי הטעם
- חופן שקדים ללא קליפה
- צרור כוסברה קצוץ דק
אופן ההכנה:
- על גז בינוני-גבוה בסיר סוטאז', ניצוק את השמן, נוסיף רצועות דקות של בצל לבן ונטגן עד להזהבה (כ- 10 דקות).
- מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומוסיפים את הארטישוק הירושלמי יחד עם הפטריות למשך כ- 5 דקות נוספות ומקפיצים תוך כדי.
- מפזרים תבלינים; פפריקה, אבקת מרק בצל, פלפל שחור גרוס, מלח ומעל מזלפים סילאן.
- מוזגים מים פושרים עד לגובה שיכסה את הארטישוק וממתינים עד לצמצום נוזלים (כ- 40 דקות).
- לקראת סוף הבישול, כ- 5 דקות לפני שמורידים את הסיר מהגז מפזרים בנדיבות את חופן השקדים והכוסברה. בתאבון!
