הנה מתכון של מוקפץ אסייתי עם ברוקולי ואטריות שלא לוקחות יותר מ- 30 דקות מהרגע הראשון ועד להגשה. המנה פשוטה ועמוסה בטוב טעם לארוחת אמצע שבוע משביעה שתמיד עובדת! ניתן להתאים אישית את המרכיבים עם כל מה שיש זמין, והנה ארוחה שלעולם לא תשעמם.
המצרכים למוקפץ אסייתי:
- 1 חבילת איטריות פרש נודלס מזרח ומערב (על בסיס חיטה)
- 2 גזר
- 1 בצל בינוני
- 1/2 קישוא
- 1/2 חבילת ברוקולי
- 5 כפות טריאקי
- 1 כף שמן בישול
אופן ההכנה:
- על מחבת נאן-סטיק רחבה, מחממים שמן על אש בינונית – גבוהה.
- מניחים את הירקות לאחר ששטפנו וחתכנו לרצועות דקות. את הברוקולי שוטפים היטב וחותכים לפרחים קטנים.
- ממתינים כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב כל מספר דקות או ד שהירקות רכים מספיק.
- בקערה עמוקה, חולטים במים רותחים את הנודלס למשך כ- דקה או 2 בלבד! (לא יותר מזה)
- מסננים את המים ומעבירים למחבת לעוד בישול של 2-3 דקות.
- מוסיפים את הטריאקי, מערבבים וממתינים עוד כ- 2 עד 3 דקות.
- שווה להגיש עם שברי בוטנים ו/או פטרוזיליה קצוצה לקישוט. בתאבון!
