קבלו מתכון לקינוח מושלם לאירוח! מוס מסקרפונה עם רוטב פירות יער חמוץ-מתוק שיהיה הבחירה המושלמת לכל אירוע.
המוס מתאפיין בטעם עשיר וקרמי, עם מתיקות עדינה ורמז קל של חמצמצות מהגבינה, המשתלב בצורה מושלמת עם הרעננות והחמיצות של רוטב פירות היער. קינוח פשוט להכנה אך מרשים בטעמיו ובמראה
המצרכים:
מצרכים למוס מסקרפונה:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
מצרכים לרוטב פירות יער:
- 200 גרם פירות יער מעורבים (אוכמניות, פטל, תותים – ניתן להשתמש גם בפירות קפואים)
- 2 כפות סוכר
- 1 כף מיץ לימון טרי
אופן ההכנה:
הכנת המוס:
- בעזרת מקציף חשמלי מערבבים את השמנת המתוקה בקערה גדולה עד לקבלת קצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת המסקרפונה יחד עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שמתקבלת תערובת חלקה.
- מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת המסקרפונה עד שמתקבל מרקם קרמי ואחיד.
- מעבירים את המוס לכלי הגשה אישיים (כוסות או קערות קטנות) ומכניסים למקרר למשך לפחות שעתיים כדי שהמוס יתייצב.
הכנת רוטב פירות יער:
- בסיר קטן, מניחים את פירות היער, הסוכר ומיץ הלימון.
- מבשלים על אש נמוכה-בינונית במשך כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפירות מתרככים והרוטב מתחיל להסמיך.
- מסירים מהאש ומניחים לרוטב להתקרר לטמפרטורת החדר.
הרכבת הקינוח:
- יוצקים רוטב פירות יער קר מעל כל כוס מוס לפני ההגשה.
- ניתן לקשט עם פירות יער טריים לפי הטעם. בתיאבון!
