אין דרך טובה יותר לפתוח את היום עם כוס מיץ תפוזים טרי, טבעי ומלא בויטמין C. המיץ הזה לא רק מרענן, אלא גם מספק לגוף נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים החשובים לחיזוק המערכת החיסונית. בואו לגלות כמה קל להכין מיץ תפוזים טרי בבית עם כמה טיפים לשדרוג >>
אילו סוגי התפוזים הטובים ביותר לסחיטה?
כדי להכין מיץ תפוזים טרי, חשוב לבחור את סוג התפוז המתאים. הנה כמה מהסוגים הטובים ביותר:
תפוז ולנסיה – ידועים בטעמם המתוק, העשיר והם מכילים הרבה נוזלים עם מעט גרעינים, מה שהופך אותם לאידיאליים לסחיטה, בעיקר בעונות האביב והקיץ
תפוז טבורי (Navel) – נפוצים בישראל. הם עסיסיים ומתוקים, אך מכילים מעט פחות נוזלים מתפוזי ולנסיה, ונחשבים למתאימים ביותר לסחיטה בחורף
תפוז דם – ידוע בצבעו האדום העמוק ובטעם הייחודי המזכיר פירות יער. מושלם למי שמחפש מיץ יוצא דופן ובעל מראה יוקרתי
תפוז שמוטי – זן ישראלי קלאסי שמציע מיץ מתוק ומלא בשר. למרות שיש בו פחות נוזלים יחסית, הוא בחירה מצוינת למיץ עשיר בטעמים
תפוז סווויטי – הכלאה בין תפוז לאשכולית, סווויטי מתוק וקל לסחיטה. הוא מוסיף טוויסט ייחודי למיץ רגיל עם נגיעה של רעננות
תפוזי מורס – תפוזים עשירים במיץ, שמספקים טעם מתון יותר. הם מתאימים לסחיטה במגוון שימושים במטבח כמו עוגות
דרכים לסחוט תפוזים
ישנן מספר שיטות לסחיטת תפוזים, בהתאם לכלים הזמינים:
סחיטה עם מסחטה ידנית – חותכים את התפוז לחצי, לוחצים ומסובבים על המסחטה. שיטה פשוטה עם שליטה על כמות הציפה במיץ
סחיטה עם מסחטה חשמלית – חותכים ולוחצים על ראש המסחטה. שיטה מהירה ויעילה לכמויות יותר גדולות
סחיטה עם בלנדר – מקלפים את התפוזים ומכניסים לבלנדר. ניתן לסנן או להשאיר את הציפה בעזרת מסננת לפי העדפה. מתאים למי שמעדיף מיץ סמיך יותר
סחיטה ידנית בלי מסחטה – פשוט לוחצים בידיים. אפשר להיעזר במזלג או סכין כדי לשחרר יותר נוזלים
מסחטה צנטריפוגלית – מתאים לכמויות גדולות של תפוזים. מתקבל מיץ חלק וקל לשתייה
מסחטת מיצים איטית (Cold Press) – שיטה ששומרת על הערכים התזונתיים במקסימום, ומספקת מיץ טרי עם חיי מדף מעט ארוכים יותר
סחיטה עם כף גדולה או מצקת – חותכים את התפוז ומסובבים כף או מצקת פנימה לשחרור המיץ. פתרון יצירתי ופשוט לכמויות קטנות
5 יתרונות בריאותיים במיץ תפוזים:
מיץ תפוזים לא רק מרענן וטעים, אלא גם עמוס ביתרונות בריאותיים חשובים. הנה 5 סיבות טובות לשלב אותו בתזונה היומית:
עשיר בויטמין C – מיץ תפוזים הוא מקור מצוין לויטמין סי (C), המסייע לחיזוק המערכת החיסונית, להילחם בזיהומים, ולשמור על עור בריא
נוגדי חמצון – תפוזים מכילים נוגדי חמצון, כגון פלבונואידים, שמגנים על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים ועוזרים להפחית דלקות
משפר את ספיגת הברזל – מיץ תפוזים משפר את ספיגת הברזל מהמזון, ועוזר למנוע אנמיה
תומך בבריאות הלב – מיץ תפוזים מכיל אשלגן, מינרל החיוני לשמירה על לחץ דם תקינות ובריאות הלב
עוזר בעיכול – הסיבים הטבעיים במיץ תפוזים עוזרים לשפר את העיכול, לשמור על פעילות מעיים תקינה ולמנוע עצירות
כיצד לבחור תפוזים טריים ואיכותיים
כדי להבטיח שלמיץ התפוזים יהיה את הטעם המזין ביותר, חשוב לבחור את התפוזים הטובים ביותר. הנה כמה טיפים שיעזרו לבחור פרי טרי ואיכותי:
צבע – בוחרים תפוזים בצבע כתום אחיד וחזק. כדאי להימנע מתפוזים שיש עליהם כתמים ירוקים או כהים, שיכולים להעיד על פרי שלא הבשיל לגמרי או על אחסון לקוי.
מרקם – תפוז טוב צריך להיות יציב וללא פגמים בעור. תפוזים עם כתמים רכים או סדקים עשויים להיות בשלים יתר על המידה
משקל – תפוז כבד יותר יהיה בדרך כלל עסיסי יותר. כדאי להרים כמה תפוזים ולהשוות את המשקל שלהם כדי לוודא שמקבלים פרי עמוס בנוזלים
תחושת העור – קליפת התפוז צריכה להיות חלקה יחסית, אך לא דקה מדי. קליפה עבה מדי יכולה להעיד על כמות מיץ פחותה. תפוזים עם קליפה חלקה יותר בדרך כלל מכילים יותר מיץ ויהיו אידיאליים לסחיטה
עונת הקטיף – חשוב לבחור תפוזים בעונה הנכונה שלהם, כאשר הם בשיא טעמם. תפוזי טבורי נחשבים מתאימים יותר לעונת החורף, ותפוזי ולנסיה מושלמים לסחיטה בעונות האביב והקיץ
מתכון למיץ תפוזים טרי
המצרכים למיץ תפוזים:
- 6 תפוזים בשלים
- 6 קוביות קרח
- אופציות לשדרוג: עלי נענע טרי / ג'ינג'ר טרי
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב את התפוזים תחת מים זורמים כדי להסיר לכלוך מהקליפה וחותכים את התפוזים לחצי
- בעזרת מסחטה ידנית או חשמלית, סוחטים את התפוזים כדי להוציא את המיץ. אם אין מסחטה, אפשר לסחוט את התפוזים ידנית בעזרת כף גדולה או פשוט בעזרת הידיים
- מסננים את המיץ אם לא רוצים חתיכות ציפה במיץ
- שדרוגים אפשריים: מוסיפים כמה עלי נענע או חתיכת ג'ינג'ר מגוררת למיץ לקבלת טעם מיוחד
- מוזגים את המיץ לכוסות, מוסיפים קוביות קרח אם רוצים, ונהנים ממיץ תפוזים טבעי ובריא!