שטרופוואפל – מתכון לעוגיות וופל הולנדיות במילוי מייפל וקינמון

אופן ההכנה:

1. הכנת בצק עוגיות הוופל:

   • בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, החמאה המומסת, הסוכר, החלב החמים, הביצה והשמרים.
   • כשהבצק הופך לנוקשה מדי לערבוב, העבירו אותו למשטח מקומח ולושו אותו ביד למשך מספר דקות.
   • תנו לבצק לתפוח במקום חמים למשך כ- 45 דקות.

2. הכנת המילוי: בסיר קטן, חממו את סירופ המייפל יחד עם הסוכר החום, הסוכר הלבן, החמאה והקינמון על חום בינוני. ערבבו עד שהתערובת מתאחדת לגמרי והחומרים חמים. הניחו לצינון קל בצד.

3. עיצוב ואפיית העוגיות:
4. • לאחר שהבצק תפח, לושו אותו בעדינות וחלקו ל- 12 חלקים שווים.
   • כל חלק גלגלו לכדור בגודל של כ-5 ס"מ.
   • אם אתם משתמשים במכשיר פיצל (Pizzelle) או מכונת וופל: הניחו כדור בצק במרכז המכשיר, סגרו את המכסה ואפו במשך כ- 2 עד 3 דקות, עד להזהבה.
   • אם אתם משתמשים במחבת או גריל פסים: שטחו כל כדור עם כף או מרדד ואפו מכל צד עד שהעוגיה מזהיבה, כ-2-3 דקות לכל צד.

5. הרכבת העוגיות: לאחר האפייה, כשהעוגייה עדיין חמימה, מרחו את המילוי בין החלקים וחברו בין כל זוג וופל.

טיפים להצלחה:

• יש לרדד את במק הוופל לכמה שיותר דק, את העיגול ניתן ליצור באמצעות כוס הפוכה.
• חשוב להקפיד על טמפרטורת החלב (לא יותר מדי חם).
• מומלץ לשמור את העוגיות בכלי אטום על מנת לשמור על הטריות.

בתיאבון!