מרק עגבניות היא מנה קלה וטעימה שניתן להכין במהירות בבית והוא לגמרי מתאים לכל עונות השנה. המרק עשוי ממרכיבים פשוטים וטריים ומצריך מינימום מאמץ והוא מצוין לאורחים או למשפחה כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.
זמן הכנה: כ- 10 דקות | זמן בישול: כ- 30 דקות
סה"כ זמנים: כ- 40 דקות
סוג: פרווה
כמות סועדים / מנות: 4 מנות
רמת קושי: מתחילים
המצרכים:
- 4 כוסות עגבניות טריות קצוצות
- 2 כוסות מרק עוף
- 4 שיני שום
- 1 פרוסה גדולה של בצל
- 2 כפות שמן בישול
- 2 כפות קמח תופח
- 2 כפיות סוכר לבן, או לפי הטעם
- 1 כפית מלח, או לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מערבבים את העגבניות, מרק העוף, שיני השום ופרוסת בצל גדולה בסיר, על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומבשלים בעדינות כ-20 דקות למיזוג טעמים.
- מסירים מהאש ומעבירים את התערובת דרך מסננת לתוך קערה גדולה או מחבת. מה שלא עבר דרך המסננת, לא לשימוש המרק..
- שופכים 2 כפות שמן על אש בינונית בסיר הריק כעת. מערבבים פנימה קמח תוך טריפה מתמדת, עד שהתערובת משחימה.
- מוסיפים פנימה בהדרגה מעט מתערובת העגבניות כדי למנוע היווצרות גושים, ואז מערבבים פנימה את השאר.
- מתבלים בסוכר ומלח לפי הטעם.
- מגישים חם ונהנים! בתאבון! מרק עגבניות מושלם ליום קר!
