זו לא תהיה עונת המרקים בלי מרק ירקות טחון עם עדשים. המנה הזו מלאה בכל טוב של בריאות. מה שעוד יותר כייף, זה שהיא קלה להכנה וסופר טעימה!
המצרכים למרק ירקות טחון עם עדשים:
- 2 גזרים
- 3 קישואים
- 4 עלי סלרי (כולל העלים)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- 5 פרחי ברוקולי בינוניים
- 5 פרחי כרובית בינוניים
- 1 בצל לבן גדול
- 1/2 חבילה עדשים סנפרוסט
- 1/4 כוס שמן
- 1 כף אבקת מרק בצל
- 1 כף אבקת מרק פטריות
- 1/2 כף פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
- בסיר גדול ועמוק, על אש בינונית מחממים את השמן ומוסיפים אליו את הבצל שחתכנו לקוביות, עד להשחמה.
- מוסיפים את הסלרי החתוך ומטגנים היטב. לאחר מכן מוסיפים את קוביות הגזר, הקישוא ותפוחי האדמה. מוסיפים את פרחי הברוקולי והכרובית. מוסיפים את העדשים (מומלץ להשרות אותם כחצי שעה לפני הבישול, במים רותחים ולסנן).
- מוסיפים מים עד לגובה שיכסה את הירקות ומערבבים היטב. לאחר כ-30 דקות מוסיפים את האבקת מרק בצל, אבקת מרק פטריות, פלפל שחור ומלח ומכסים את הסיר לעוד 30 דקות.
- כאשר הירקות מבושלים מכבים את האש וטוחנים הכל עם בלנדר מוט. בתאבון!
