המתכון הזה לתפוחי אדמה עם שמיר יכניס לשולחן שלכם ניחוחות וטעמים בסגנון אוקראיני שמחזיר אותנו למטבחים של סבתא, הוא לא רק קל ומהיר להכנה, אלא גם משדרג כל ארוחה והופך את תפוחי האדמה לתוספת מפתיעה, חמימה ומלאת אופי
המצרכים לתפוחי אדמה עם שמיר:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים
- 2 כפיות מלח
- 3 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס שמן חמניות לא מזוקק
- 1/2 כוס שמיר טרי קצוץ דק
אופן ההכנה:
- בסיר גדול על אש בינונית – גבוהה, מניחים את תפוחי האדמה עם מים עד לגובה של כ- 5 ס"מ מעל תפו"א, מוסיפים מלח וממתינים עד לרתיחה (כ- 15 דקות)
- כשמתחילים להופיע בועות במים, מורידים את חום האש לגובה נמוך ומבשלים עם מכסה מעט פתוח עד שניתן לנעוץ מזלג בתפוחי האדמה בקלות, אך בלי לבשל יתר על המידה (כ- 15 דקות)
- במקביל, בקערה קטנה מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה את השום הכתוש יחד עם שמן הבישול והשמיר הקצוץ דק
- מסננים את הסיר עם תפו"א מהמים הרותחים ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר
- מוסיפים את תערובת השום שמיר ומערבבים בעדינות עד שתפוחי האדמה מכוסים בתערובת
- במידת הצורך, טועמים ומתקנים עם מלח לפי הצורך. בתאבון!
