אם אתם מחפשים את המתכון המושלם למאפה קליל, רך ומפנק, הגעתם למקום הנכון! מאפינס הוניל עם שוקולד צ'יפס הללו הם הבחירה המושלמת לכל אירוע, בין אם מדובר בבוקר של סופ"ש נעים, מסיבת יום הולדת או סתם פינוק מתוק אחרי יום ארוך.
המתכון הזה קל מאוד להכנה, ועם טעמים עשירים של וניל ושוקולד, הם בהחלט יהפכו את המאפינס שלכם ללהיט! אז בואו נתחיל!
המצרכים למאפינס וניל:
- 2 ביצים (לארג')
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 3 כפיות תמצית וניל
- ½1 כוסות (250 גרם) קמח
- 2 כפיות אבקת סודה
- 1/4 כוס (62.5 גרם) חמאה מומסת
- 1/4 כוס שמן לבישול (רצוי קנולה)
- 1 כוס חלב
- 1 כף מיץ לימון (או חומץ)
- 1/2 כוסות שוקולד צ'יפס (או יותר, אם רוצים)
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות ובמקביל משמנים תבנית אפייה למאפינס במעט שמן
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה המומסת (אפשר בשיטת בן מארי), השמן והביצים עד לקבלת תערובת אחידה ורק אז מוסיפים את תמצית הווניל והסוכר. מקציפים במשך כ- דקה או 2 בעזרת מטרפה ידנית או חשמלית
- להכנת החובצה, מערבבים את החלב עם כף מיץ לימון ומניחים לו לעמוד למשך כ- 10 דקות (למדריך המלא, לחצו כאן)
- מוסיפים את החלב שהכנתם לתערובת הביצים
- כעת, מוסיפים את קמח ואבקת סודה לתערובת הרטובים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת, עד שאי אפשר לראות גושי קמח
- מחלקים את התערובת באופן שווה בין 12 הגומות בתבנית עד לגובה של כ- 3/4 (צריכות להיות כמעט מלאות, מה שייתן למאפינס צורה עגולה ויפה)
- מפזרים שוקולד צ'יפס על כל בלילת מאפין
- אופים את המאפינס במשך 20 דקות או עד שקיסם שהוכנס למרכז המאפה יוצא נקי. מוציאים את התבנית ומניחים להתקרר במשך כמה דקות.
- שולפים את המאפינס מהתבנית ונהנים ממאפה חם וטעים! בתיאבון!
