סופגניות הפכו לאחד הסמלים המתוקים של חג החנוכה, ומעבר לגרסה הקלאסית והמוכרת לנו, מתגלות מאפים מטוגנים בעלי ייחודיות מכל העולם,
כשכל אחת מהן מביאה עמה טעמים וסגנונות מהמטבח המקומי, כשמאחוריהן סיפור ארוך של מסורת, תרבות וטעם ייחודי.
בואו נגלה את הסופגניות האהובות ממטבחים שונים ברחבי העולם, וכמובן שלא נשכח את את הגאווה המקומית שלנו. נתחיל?
זפולה – הגרסה האיטלקית לסופגניות עם קרם פטיסייר
הזפולה האיטלקית היא סופגנייה רכה ועדינה שממולאת בקרם פטיסייר קטיפתי. באיטליה, הזפולה מקושרת לרוב עם חג סן ג'וזפה (יום האב), בו מגישים אותה כמאפה חגיגי. כל ביס מביא את תחושת האופנה והעידון האיטלקי, כשמדובר במאפה קינוח שמתאים בהחלט גם לאוהבי המאפה החגיגי של חנוכה
לוקומדס – סופגניות יווניות קטנות ופריכות מצופות דבש
הלוקומדס היווניות הן כדורי בצק קטנים, פריכים ומטוגנים, שמוגשים מצופים בדבש ולעתים גם שומשום. ביוון העתיקה, הכדורים האלו ניתנו כמנחה לאלים, וכיום הם מאכל רחוב פופולרי במיוחד.
הסופגניה היוונית המסורתית הזו מביאה איזון מושלם בין פריכות לצד חמימות עם מתיקות, ומרגישים בו את רוח התרבות היוונית.
ניו אורלינס בנייה – סופגניות מתוקות ופריכות
הבנייה מניו אורלינס היא גרסה אמריקאית לסופגנייה, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, שמכוסה בשכבה נדיבה של אבקת סוכר. המאפה הגיע לעיר על ידי מהגרים צרפתים שהביאו את המתכון מהעולם הישן.
עם השנים הפכה הבנייה למאכל מזוהה עם המטבח הקריאולי והתרבות הייחודית של ניו אורלינס
בונואלוס: סופגניות קריספיות מהמטבח הספרדי
הבונואלוס הספרדיות, פריכות וקריספיות, הן קינוח פופולרי שנאכל בכל רחבי ספרד, במיוחד בתקופת החגים. יש להן שורשים בספרד של ימי הביניים, כשהן נחשבו לפינוק חגיגי לאצולה הספרדית. כיום הבונואלוס הן חלק בלתי נפרד ממסורת המטבח הספרדי, עם שילוב ייחודי של טעם מרקם מתוק ועדין
יוטיאו: סופגניות סיניות בסגנון מקלות בצק מטוגנים
היוטיאו מגיעות אלינו הישר מסין הרחוקה ואלו הן מקלות בצק מטוגנות, שנהוג להגיש אותן לצד דייסת אורז או מרק לארוחת הבוקר. במקור הן נוצרו כסוג של מחאה, כשהציבור הסיני נהג להגיש אותן בצורת מקלות כדי לבטא כעס כלפי שלטון הממלכה. עם הזמן, הן הפכו למאכל מסורתי ונשמרו כחלק בלתי נפרד מהמטבח המקומי
אוליבולן: סופגניות הולנדיות מסורתיות
האוליבולן ההולנדיות הן סופגניות עשירות ומתקתקות, שמוגשות לרוב עם צימוקים או פירות יבשים ונהוג לאכול אותן כחלק מחגיגות השנה החדשה בהולנד. האוליבולן נחשבת לאחת הסופגניות העתיקות בעולם, וגרסאות ראשוניות שלה הוגשו כבר בימי הביניים במדינה הנורדית
פפנאש – מתכון לסופגניות רומניות מיוחדות וטעימות
הפפנאש הרומני הוא סופגנייה ייחודית שמכילה גבינה, ומוגשת לרוב עם ריבת פירות ושמנת חמוצה. הקינוח הזה נוצר בכפרים ברומניה, שם שילבו את הגבינה המקומית בבצק כדי ליצור מתכון עשיר וסמיך. מדובר באחד המאפים המטוגנים הייחודיים ביותר, שמביא טעם עמוק ורך לכל חגיגה
סופגניות אשל: מתכון פשוט וטעים ב- 5 דקות הכנה
סופגניות האשל הישראליות הן גרסה פשוטה, מהירה וטעימה, שמוכנה תוך דקות ספורות בלבד. המתכון נולד מתוך הצורך במתוק קליל ומסורתי, והוא הפך לאהוב בזכות הקלות והמרקם האוורירי
סופגניות – המתכון המושלם לסופגניה בחנוכה
המתכון הקלאסי של סופגניות חנוכה, הוא משלב רכות ומתיקות שמלווה אותנו שנים רבות. הגרסה המסורתית מגיעה עם אבקת סוכר או מילוי ריבה והן חלק בלתי נפרד מחוויית החג, ומביאות עימן את סיפור נס פך השמן לכל שולחן
מתכון בונוס: סופגניות ממולאות בשוקולד קינדר בואנו
גרסת שחיטות ממולאה בשוקולד קינדר בואנו. המתכון הזה משלב בין מסורת לבין השוקולד האהוב. מדובר בטוויסט עכשווי שמפנק בטעם עשיר של שוקולד קרמי, שמיועד לכל מי שמחפש חוויה חדשה ומרגשת לחג החנוכה
ספרו לנו בתגובות את מה הכי אהבתם מתוך אוסף, ושתהיה לכם חנוכה מתוקה במיוחד!