שניצל קריספי – מנה קלה וטעימה לכל המשפחה

אופן ההכנה:

1. אל צלוחית עמוקה שוברים את הביצים ומערבבים יחד עם החרדל, הפפריקה, המלח והפלפל.
2. מחממים מחבת על אש בינונית ומוזגים שמן בנדיבות.
3. אל צלחת שטוחה מוזגים את כוס הקמח שאיתו מצפים חזה העוף באופן אחיד ומלא, ללא שאריות וגושי קמח.
4. מיד לאחר מכן, טובלים בצלוחית עם הביצים.
5. כאשר מסיימים טובלים בצלחת נוספת בה שפכנו את פירורי הלחם. יש לוודא שחזה העוף מכוסה בצורה אחידה.
6. מגבירים את עוצמת הגז, מניחים את נתחי השניצל במחבת וממתינים להזהבה משני הצדדים.
7. מניחים על מסננת כדי ששאריות השמן יטפטפו. אם אין מסננת מניחים על צלחת. סוד הקסם ליצירת שניצל קריספי, הוא לא בציפוי, אלא בשמירה על הציפוי ובכך שלא מניחים את השניצל המטוגן בנייר סופג, אלא ישירות על רשת או צלחת ובכך אנחנו שומרים על הקריספיות.
8. בתאבון! את השניצל כדאי להגיש עם צ'יפס ופלחי לימון טריים.