מאפינס התירס האלה מהירים להכנה ומלאים בטעם נהדר של תירס מתקתק. הם מושלמים לארוחות ערב קלילות, פיקניקים או כתוספת לתבשילים חמים. בזכות המרקםה קראסטי מבחוץ והרכות מבפנים, כל אחד יאהב אותם!
המצרכים למאפינס תירס:
- 1 כוס (150 גרם) קמח תירס
- 1 כוס (120 גרם) קמח לבן
- 1/3 כוס (70 גרם) סוכר לבן
- 2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה, טרופה
- 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קנולה
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב
- 1/2 כוס (75 גרם) גרגירי תירס (שימורים או קפואים)
- 1/2 כוס (50 גרם) גבינה צהובה מגורדת
אופן ההכנה:
- חימום התנור והכנת התבנית: מחממים את התנור לכ- 200 מעלות. שמנו תבנית מאפינס או השתמשו במנג'טים עם נייר
- ערבוב החומרים היבשים: בקערה גדולה, ערבבו קמח תירס, קמח הלבן, סוכר, אבקת אפייה ומלח
- הוספת החומרים הרטובים: הוסיפו ביצה, שמן הקנולה וחלב לתערובת היבשה. ערבבו לאט עד שהתערובת נטמעת, אך אל תערבבו יתר על המידה.
- הוסיפו גרגירי תירס וגבינה צהובה מגורדת וערבבו שוב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת
- חלוקת הבלילה ואפייה: חלקו את הבלילה באופן שווה בין השקעים בתבנית המאפינס ואפו במשך כ- 15 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
- בתיאבון!
