הבחירה בסלט טופו אסייתי מוג עם נבטי שעועית ורוטב מתקתק בצד הוא בחירה מושלמת למי שמחפש ארוחה קלילה, צבעונית, בריאה ומלאת טעמים. הסלט משלב ירקות טריים, טופו קריספי ונבטי שעועית מרעננים, יחד עם רוטב מתקתק ועדין שמתאים בצד כך שכל אחד יכול להוסיף לפי טעמו. המנה פשוטה להכנה, מתאימה לארוחת צהריים קלילה או לארוחת ערב בריאה, וטעימה בכל ביס
המצרכים לסלט טופו אסייתי:
- 200 גרם טופו עם רוטב סויה מוקפצות על המחבת
- 1 גזר, חתוך לרצועות דקות
- 1 גמבה אדומה, חתוך לרצועות דקות
- 1 קישוא, חתוך לרצועות דקות
- חופן נבטי שעועית טריים
- צרור קטן עלי כוסברה (חתוך גס)
מצרכים לרוטב האסייתי:
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כף מיץ לימון טרי או ליים
- 1 כף סוכר חום (או לפי הטעם)
- 1 שן שום, כתושה
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- מעט צ'ילי גרוס (לא חובה)
- 2 כפות מים רותחים
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את כל מרכיבי הסלט – טופו, גזר, פלפל, קישוא, נבטי שעועית וכוסברה טרייה.
- בקערה קטנה עמידה לחום, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב; מים רותחים, רוטב סויה, שמן שומשום, חומץ אורז, מיץ לימון, סוכר חום, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי גרוס. ערבבו היטב עד שהסוכר נמס והמרכיבים מתאחדים.
- מזגו את הרוטב מעל הסלט, ערבבו בעדינות כך שהרוטב יכסה את כל המרכיבים. בתאבון!
