אולי הרבה ירימו גבה למנה הבאה, אבל סלט גזר ותפוח (Surówka z marchewki i jabłka) הוא מנה פופולרית מהמטבח הפולני. זהו סלט פשוט, טרי ומשביע שמזכיר לרבים את טעמים של ילדות.
הוא מוגש לעיתים קרובות כתוספת למנות ערב בבתי משפחות ברחבי פולין. סלטים מסוג זה נפוצים במטבחים מזרח-אירופיים ומשלבים מרכיבים מקומיים כמו גזר, תפוחים ושמנת חמוצה (או יוגורט לטעם מעודן), מה שמוסיף למנה גם טעמים חמצמצים ומתיקות עדינה
המצרכים לסלט גזר ותפוח:
- 4 גזרים בינוניים
- תפוח ירוק (כדאי גרנד סמיט)
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות שמנת חמוצה (או יוגורט במתיקות מעודנת)
- 1 כפית סוכר (או לפי הטעם)
- קורט מלח
- קורט קינמון (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- מקלפים את הגזרים ומגרדים אותם על פומפייה (כדאי בחורים קטנים)
- מקלפים את התפוח ומורידים את הליבה עם הזרעים. את התפוח כדאי לגרד בחורים גדולים יותר ומטפטפים עליו מיץ לימון
- מערבבים את הגזר עם התפוח, מוסיפים שמנת חמוצה (או יוגורט), סוכר ומלח לפי הטעם
- מערבבים היטב ומגישים את סלט הגזר והתפוח כתוספת לארוחה. בתאבון!
