הכנת המתכון לריבת דובדבנים הוא רעיון מצוין עבור כל מי שאוהב טעמים מתוקים וחמוצים במקביל. הריבה עשויה ממצרכים טריים, טבעיים וללא חומרים משמרים. בנוסף, המתכון קל להכנה ומתאים גם למתחילים במטבח, מה שמאפשר לכל אחד ליהנות מהתהליך
המצרכים לריבת דובדבנים:
- 750 גרם דובדבנים
- 500 גרם סוכר לבן
- 3 כפות מיץ מלימון
- 1 כף גרידת לימון
אופן ההכנה:
- שוטפים ומוציאים את הגלעינים מכל הדובדבנים, וחותכים כ- 3/4 (שלושה רבעים) מהם לחצאים, את ה- 1/4 (רבע) האחרון משאירים שלמים
- בסיר בינוני מבשלים על אש גבוהה, את הדובדבנים, הסוכר, גרידת הלימון ומיץ הלימון במשך כ- 10 דקות או עד לרתיחה
- לאחר שהסיר רותח, מנמיכים את האש לנמוכה – בינונית ודואגים לערבב מעת לעת עד שהפירות רכים בעלי מרקם של ג'לי (כ- 60 דקות)
- שמים כמות קטנה של ריבה על צלחת שהייתה במקפיא מספר דקו,ת אם התערובת התקשתה, היא מוכנה במידה ולא, מבשלים עוד כ- 20 דקות ובודקים שוב
- ממלאים צנצנת עמידה בחום את ריבת הדובדבנים החמה. תהנו! בתאבון!
