כנפיים קריספיות ומתובלות ברוטב צ'ילי מתקתק וטריאקי, עם שכבה פריכה מבחוץ וטעמים עמוקים מבפנים. השומשום הקלוי ובצל ירוק קצוץ מעניקים למנה את הסיום המושלם. מושלמות לארוחה קלילה או נשנוש טעים בכל שעה.
המצרכים לכנפיים קריספיות ברוטב צ'ילי:
- 1 ק"ג כנפיים
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 3 כפות שמן
- 1-2 כפות קורנפלור (לא חובה, אך מומלץ לקריספיות נוספת)
- 4 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות רוטב טריאקי
- 1 כפית סוכר (ניתן להפחית לפי הטעם)
- 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
- מיץ מלימון אחד (לאיזון המתיקות, אופציונלי)
- שומשום להגשה
- בצל ירוק קצוץ דק או כוסברה, להגשה (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- חמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס והכין תבנית עם נייר אפייה.
- תבל את הכנפיים במלח ופלפל שחור. אם תרצה קריספיות נוספת, עטוף אותן בקורנפלור לפני הוספת השמן.
- טבול את הכנפיים בשמן כדי לוודא שהן מצופות מכל הצדדים.
- סדר את הכנפיים בשכבה אחידה על התבנית ואפה במשך 25-30 דקות עד שהן מזהיבות וקריספיות מבחוץ.
- בזמן שהכנפיים נאפות, חמם במחבת על חום בינוני את השום הכתוש עד שמתחיל להריח.
- הוסף למחבת את רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הטריאקי, הסוכר, הפפריקה ומיץ הלימון (אם בחרת להוסיף), ובשל תוך ערבוב כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- לאחר שהכנפיים מוכנות, הוסף אותן למחבת וערבב היטב כדי לצפות אותן ברוטב מכל הצדדים.
- העבר את הכנפיים בחזרה לתבנית ואפה במשך 5-10 דקות נוספות, עד שהן קריספיות וזהובות.
- הגש עם פיזור שומשום מעל, ובצל ירוק קצוץ דק או כוסברה, ותיהנה מהמנה!
