אחת ולתמיד, מלפפון, פרי או ירק? התשובה עשויה להפתיע! בנוסף בואו וגלו עוד מידע מעניין כמו ערכים תזונתיים, יתרונות ועוד >>
מה זה מלפפון?
מלפפון ידוע בזכות גופו הארוך והגלילי בעל גוון הירקרק העז, אך עשוי להשתנות בגודל ובצבע בשל 100 הזנים השונים. הוא צמח ממשפחת הדלועיים, שמוצאו ככל הנראה התחיל בהודו, משם התפשט אל רחבי אסיה ומהר מאוד אל שער הגלובוס.
הוא גדל באופן נרחב למאכל, בעיקר במקומות עם אקלים חם או ממוזג ונחשב לקל עבור גידול.
מבחינה בוטנית
מלפפון הוא פרי. בוטנאים מגדירים פרי כחלק מצמח שמכיל את הזרעים ומתפתח מהשחלה של הפרח. מכיוון שלמלפפון יש זרעים והוא מתפתח מהשחלה, הוא עונה להגדרה הזו. הוא גדל באופן נרחב למאכל, בעיקר במקומות עם אקלים חם או ממוזג ונחשב לקל עבור גידול.
מבחינה קולינרית
מלפפון נחשב לירק. השפים והטבחים מחשיבים אותו לירק כי הוא לא מתוק ומשתמשים בו לרוב במאכלים מלוחים, כמו סלטים או חמוצים.
ניתן להכין ולאכול אותו טרי בתוך סלט או כחלק מסלט יווני מושלם. מתאים להחמצה וליצירת חמוצים או כצזיקי יווני. ניתן לשלב אותו בשייקים ירוקים. משמש כתוספת לכריכים ולמנות עיקריות.
אז לסיכום, מבחינה מדעית הוא פרי, אבל במטבח הוא מתנהג כמו ירק.
ערכים תזונתיים (ל- 100 גרם מלפפון):
- קלוריות: כ- 16 קלוריות
- מים: כ- 95%
- פחמימות: כ- 3.6 גרם
- סיבים תזונתיים: כ- 0.5 גרם
- חלבון: כ- 0.7 גרם
- שומן: כ- 0.1 גרם
- ויטמין קיי (K): כ- 16 מיקרוגרם (כ- 20% מהצריכה היומית המומלצת)
- ויטמין סי (C): כ- 2.8 מ"ג (כ-5% מהצריכה היומית המומלצת)
- אשלגן: כ- 147 מ"ג (כ- 4% מהצריכה היומית המומלצת)
- מגנזיום: 13 מ"ג (כ- 3% מהצריכה היומית המומלצת)
יתרונות בריאותיים במלפפון:
- תכולת מים גבוהה: המלפפון מכיל כמות רבה של מים, מה שעוזר בשמירה על רמות לחות בגוף ותורם לתחושת רעננות.
- דיאטתי ודל קלוריות: עם מעט קלוריות ותחושת שובע טובה, המלפפון יכול להיות מצוין עבור תהליך הדיאטה.
- עשיר בנוגדי חמצון: מכיל נוגדי חמצון כמו ויטמין C, בטא-קרוטן ופלאבנואידים, שמסייעים בהגנה על התאים מפני נזקי חמצון.
- טוב לעיכול: הסיבים התזונתיים במלפפון מסייעים בשיפור פעולת מערכת העיכול ומונעים עצירות.
- ויטמין K: תורם לבריאות העצם ומערכת קרישת הדם.
- אשלגן: מסייע באיזון נוזלים ולחץ דם תקין בגוף.
מצאתם טעות? ספרו לנו.
הכתבה אינה מהווה תחליף לייעוץ רפואי או דעת מומחה. כמו כן, אינה המלצה או חוות דעת מקצועית.