פול מדמס (מזכיר חומוס) הוא אחד מהמאכלים המסורתיים והאהובים ביותר במצרים, המוכר בזכות טעמו העשיר והמרקם הקרמי שלו. המנה הבריאה והטעימה הזו מושלמת לארוחת צהריים או ערב, ומוגשת לרוב עם ביצים קשות, שמן זית ולחם טרי.
הכינו את המנה הזו בבית ותיהנו מטעמים אותנטיים של המטבח המצרי!
המצרכים לפול מדמס:
- 2 כוסות פול יבש
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- ביצים קשות להגשה (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- משרים את הפול במים למשך לילה.
- מבשלים את הפול במים עד שהוא רך (כשעה).
- מסננים ומעבירים לקערה.
- מוסיפים מיץ לימון, שמן זית, שום, מלח ופלפל. מועכים מעט את הפול בעזרת מזלג.
- מקשטים בפטרוזיליה ומגישים עם ביצים קשות. בתאבון!
