מדריך: איך מכינים שום קונפי על הגז

אופן ההכנה:

1. לאחר הפרדת השום מהראש ממתינים כמה דקות כששיני השום בקערה עם מים על מנת לרכך את קליפת השום, ככה הקילוף יתבצע בקלות ובמהירות. 
2. לאחר הקילוף מעבירים הכל לפינג'אן או סיר קטן. 
3. יש לכסות את השום בשמן זית כך שכל השיניים יהיו מכוסות לחלוטין. 
4. במידה ומשתמשים בעשבי תיבול כמו תימין, רוזמרין או עלי דפנה, יש להוסיף אותם יחד עם השמן. 
5. יש לבשל על האש הקטנה ביותר בגז במשך כ- 30 דקות או עד לקבלת מרקם רך.
6. שמן הזית בו בישלת את השום יכיל את הטעמים של השום והעשבי תיבול וניתן להשתמש בו כתיבול לסלטים, פסטות או טיגון. בתאבון!