המרק הזה הוא תערובת מושלמת של דלעת, בטטה ותפוחי אדמה, עם טעמים עשירים ומפנקים שמתחברים יחד למנה חמה ומנחמת. השמנת החמוצה והעירית הטרייה מעניקים למרק טוויסט נוסף של רעננות וטעים, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית לכל ארוחה
המצרכים למרק דלעת ובטטה:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ק"ג דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
- 500 גרם תפוחי אדמה – שטופים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 250 גרם בטטה – קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 ליטר מים
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפות עירית טרייה קצוצה דק
- מלח ופלפל – לפי הטעם
אופן ההכנה:
- בסיר גדול על חום בינוני – גבוה, מחממים שמן יחד עם בצל ושום למשך כ- 5 דקות ודואגים לערבב מעת לעת עד שהבצל מתרכך ומתקרמל.
- מוסיפים את הדלעת, תפו"א, הבטטה וממשיכים לבשל ולערבב במשך כ- 5 דקות נוספות.
- מוזגים את המים לסיר יחד עם אבקת המרק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- כעת, מכסים את הסיר עד לנקודת רתיחה (כ- 10 דקות).
- מנמיכים את הלהבה לבינונית-נמוכה ומבשלים עוד כ- 15 דקות או עד שתפוחי האדמה והבטטה מתרככים (כדאי לבדוק את ריכוך הירקות בעזרת מזלג. אם הוא נכנס בקלות לירק, אז הוא רך ומוכן).
- מורידים את הסיר מהגז ונותנים למרק להתקרר מעט במשך כ- 5 עד 10 דקות.
- עכשיו ניתן לטחון את המרק עד שמתקבל מרקם חלק.
- מחזרים את המרק לסיר על חום נמוך, מוסיפים שמנת חמוצה, ונותנים ערבוב קליל במשך 2 דקות או עד שהמרק חם.
- מפזרים בצלחת עירית, משפרים מלח ופלפל לפי הטעם. הגש ותהנה! בתאבון!
יצא לכם מנה מוצלחת? שתפו אותנו בעמוד האינסטגרם שלנו 🥰
