המתכון שלנו לנודלס מוקפץ עם ירקות הוא מנת אמצע שבוע מהירה וקלילה ביותר. פשוט מאלתרים ירקות שיש לכל אחד במקרר ומקפיצים ארוחה במהירות ובקלילות.
המצרכים לנודלס מוקפץ עם ירקות:
- 1/2 חבילה אטריות
- 1 בצל סגול (בינוני – גדול)
- 1 בצל לבן (בינוני – גדול)
- 2 גזרים מקולפים וחתוכים לרצועות
- קופסת פטריות (טרייה) חתוכה לפרוסות
- 2 גמבות אדומות חתוכות לרצועות דקות
- פלפל ירוק חריף
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף אבקת מרק בצל
- 1 כף אבקת מרק פטריות
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית כורכום
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פפריקה אדומה (מתוקה / חריפה)
אופן ההכנה:
- במחבת גדולה נאנסטיק, מטגנים עם מעט שמן לבישול את רצועות הבצל סגול, לבן כ-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגזר החתוך, פטריות, גמבות, פלפל ירוק חריף ומערבבים, מבשלים כ-20 דקות ומערבבים.
- מוסיפים את התיבול, פלפל שחור גרוס, אבקת מרק בצל ואבקת מרק פטריות, כמון, כורכום, מלח ופפריקה.
- בסיר נוסף קטן, מרתיחים כ- 10 דקות את האטריות, מסננים את המים ומוסיפים את האטריות למוקפץ עם שאר הירקות והתיבול.
- בתאבון!
