אוהבים את ריח הדרים? זה המתכון בשבילכם! עוגת תפוזים גבוהה, טעימה, אוורירית ורכה שנמסה בפה. טעם התפוז שולט כאן בזכות גרידת התפוז ומיץ התפוזים הטרי. תיהנו מהעוגה הזו לצד הקפה של הבוקר, או כנשנוש קליל באמצע היום!
המצרכים לעוגת התפוזים הגבוהה:
- 6 ביצים (בטמפרטורת החדר – יש להפריד חלבון וחלמון)
- 1 כוס סוכר
- ½ 1 כוס מיץ תפוזים (סחוט טרי)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות קמח תופח
- 3/4 כוס שמן
- גרידת תפוז מחצי תפוז
- אבקת סוכר/קוקוס (אופציונאלי)
אופן ההכנה:
- מחמים תנור מראש ל-175 מעלות.
- בקערה גדולה מערבבים את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר, מקציפים כ-5 דקות, עד להתייצבות.
- בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם החצי כמות הנותרת של הסוכר, תמצית וניל, שמן, מיץ תפוזים וגרידת תפוז.
- בזהירות מצרפים את הקמח התופח ומערבבים היטב.
- משלבים בין שתי הבלילות בצורת קיפול עדינה, כדי לא לשבור את ההקצפה.
- לאפייה, השתמשו בתבנית גבוהה, שמנו אותה היטב ושפכו את הבלילה לתוכה (שימו לב לא לצקת עד הסוף, כי העוגה עוד תתפח)
- הכניסו לתנור למשך כ-35-45 דקות. לבדיקת מוכנות, הכניסו קיסם למרכז העוגה, במידה ויוצא לפחות חצי יבש, ניתן להוציא מהתנור.
- מוציאים מהתנור, חולצים את העוגה על ידי הפיכתה על הצלחת למשך כ-10 דק' ולאחר מכן מסירים את התבנית.
- בתאבון! ניתן לפזר אבקת סוכר או קוקוס ולהגיש.
טיפ חשוב – כדי למנוע מהעוגה להיצמד לתבנית, הניחו לה להתקרר למשך כ- 30 דקות לפחות.
