המרק קישואים הזה הוא בחירה מצוינת למי שמחפש מנה קלה, בריאה וטעימה. הוא עשוי עם קישואים, עשבי תיבול טריים, שמעשירים את המרק וקשיו מוסיף מרקם חלק וטעים, בעוד שמיץ הלימון נותן חמצמצות נעימה. מדובר במרק מעולה ומתכון מושלם לארוחה בריאה, מהירה וטעימה.
המצרכים למרק קישואים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 4 קישואים בינוניים, חצויים לאורך ופרוסים עם הקליפה, קצוות חתוכים
- 3 כוסות מים חמים
- 3 כפות אבקת מרק בצל
- 30 גרם (1/4 כוס) אגוזי קשיו
- 1 כפית מלח כשר
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 3-4 עלי בזיליקום
- צרור קטן של עלי שמיר ללא הגבעולים
- צרור קטן של פטרוזיליה ללא הגבעולים
אופן ההכנה:
- בסיר גדול על חום בינוני-גבוה, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל, מטגנים במשך כ- 10 דקות, או עד שהבצל מתרכך ומקבל צבע זהוב-שקוף
- אל הסיר מוסיפים את השום ומערבבים למשך כ- דקה נוספת, או עד שעולה ניחוח השום
- אל הסיר זורקים את הקישואים, המים, אבקת מרק הבצל, הקשיו, המלח והפלפל וממתינים כ- 10 דקות עד לרתיחה
- מנמיכים את האש (בינונית – נמוכה), מכסים את מכסה הסיר ומבשלים במשך כ- 20 דקות, או עד שהקישואים מתרככים
- לאחר הוספת עלי הבזיליקום, השמיר, הפטרוזיליה ומיץ הלימון, יש להמתין כ- 2 דקות, כדי לאפשר לעשבים להפשיר ולהשתלב בטעמים
- בעזרת בלנדר מוט (או בלנדר רגיל), טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק
- הגש את המרק בקערות, וקשט בכמה טיפות שמן זית ובעשבי תיבול טריים. אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מים חמים ולערבב. בתאבון!
