כשהגשם מתדפק על החלון, זה תמיד יעורר בנו את הרצון להתחמם. אחת הדרכים המושלמות היא להכין מרק עשיר עם ירקות ועם אטריות, כזה שמוזגים ממנו לפחות 2 קעריות (אם לא יותר..
). דאגנו לכם למתכון קליל וטעים לפתוח איתו את החורף >>
המצרכים למרק ירקות עם אטריות:
- 2 גזר
- 1 תפוח אדמה בינוני
- 2 גבעולי סלרי (כולל העלים)
- 1 בצל קטן
- 5 כפות שמן בישול
- 1/2 בטטה
- 1/3 חבילת איטריות
- 2 כפות אבקת מרק עוף (ניתן פרווה / בשרי)
- 1/2 כפית מלח קורט פלפל שחור
אופן ההכנה:
- בסיר עמוק ורחב, על אש בינונית נטגן עם שמן בצל שחתכנו לקוביות קטנות, עד להזהבה.
- נקצוץ את גבעול הסלרי והעלים, חיתוך קצוץ.
- לאחר כ- 7 דקות נוסיף את הגזר, בטטה והתפוח אדמה הקלופים והחתוכים לקוביות קטנות. נבשל כ-7 דקות ונערבב.
- לאחר מכן נוסיף כמות מים שתכסה כ-3/4 מהסיר (חלק מהמים עוד יתאדו בהמשך).
- נבשל את המרק על אש בינונית כ- 35 דקות (חשוב לסגור את הסיר עם מכסה). לאחר מכן נוסיף את המרק עוף, מלח ופלפל, נערבב היטב ונוסיף את האיטריות למרק, לעוד כ-7 דקות.
- מומלץ להגיש רותח. ניתן לשדרג עם קרוטונים או שקדי מרק. בתיאבון 🙂
