אין דבר מרענן יותר מגלידת אננס קיץ טעימה! המתכון שלנו יוצר גלידה עשירה ומלאת טעמים, עם תערובת חלקה ומעט מתוקה שתמיס לכם את הלב. בעזרת חלב, סוכר, ביצים ושמנת, אתם תכינו בבית גלידה כמו של פריזר גלידה מקצועי. אז יאללה, הכניסו את התמצית הטרופית הזאת למקפיא ותיהנו מטעם של חופשה בכל קונוס
המצרכים לגלידת אננס:
- 2 כוסות חלב
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים טרופות קלות
- 500 מ"ל שמנת להקצפה
- 3 כוסות אננס חתוך לקוביות
אופן ההכנה:
- חימום החלב: בסיר גדול, חממים את החלב ל-175 מעלות צלזיוס.
- המסה: מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד להמסה מלאה.
- טריפת הביצים: טורפים כמות קטנה מהתערובת החמה לתוך הביצים הטרופות. מחזירים את התערובת לסיר תוך טריפה מתמדת.
- בישול: מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד שהתערובת מגיעה לכ- 160 מעלות צלזיוס. טריק – כדי לדעת שהתערובת רותחת, כשמקרבים את הכף אל תערובת הבישול, גב כף המתכת יהיה מוצף באדים.
- הסרה מהאש: מסירים מהאש ומצננים במהירות על ידי הנחת הסיר בקערת מים קרים. מערבבים במשך 2 דקות.
- הוספת שמנת ואננס: מערבבים פנימה את השמנת להקצפה ואת האננס (הקוביות).
- קירור: מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למספר שעות או לילה.
- אפשר לפזר קוקוס טחון. מגישים ונהנים! בתאבון.
