אם אתם מחפשים חלות מרשימות ורכות שימלאו את הבית בניחוח משגע, המתכון הזה מושלם עבורכם. החלות האווריריות עם ציפוי השומשום הקראנצ'י יגרמו לכולם בשדולחן השבת לבקש עוד פרוסה, מושלם עם הדגים של שבת!
זמן הכנה: כ-30 דקות | זמן בישול: כ- 30 דקות
סה"כ זמנים: כ- 60 דקות
סוג: פרווה
כמות סועדים / מנות: 2 חלות ספירלה
רמת קושי: מתחילים
המצרכים לחלות רכות וגבוהות:
- 1 ק"ג קמח
- 1 כף מלח
- 150 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמן
- 50 גרם שמרים טריים
- שומשום בכמות נדיבה
- מים חמים לפי הצורך
אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
- שפכו את הקמח לקערת המיקסר וצרו גומה גדולה במרכזו
- בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את השמרים עם הסוכר והוסיפו כוס מים חמים. המתינו כמה דקות עד שהשמרים תוססים
- שפכו את תערובת השמרים התוססת לגומה בקמח והתחילו לערבב
- בהדרגה הוסיפו מים חמים ושמן תוך כדי ערבוב עד שמתקבל בצק רך וגמיש
עיצוב החלות: חלקו את הבצק ל- 8 חלקים שווים ורדדו כל חלק לעיגול ולאחר מכן למלבן ואז גלגלו את המלבן לרצועה ארוכה
קיפול וקישוט: הכינו קערה עם מים, טבלו כל רצועת בצק במים וגלגלו את הרצועות במשטח שומשום עד שיתכסו היטב. קלעו שתי רצועות בצק יחד ליצירת ספירלה
התפחה ואפייה: הניחו את החלות על תבנית להתפחה עד שהן מכפילות את נפחן וחממו תנור ל-180 מעלות ואפו את החלות למשך כ- 30 דקות, או עד שהן מזהיבות.
תוצאה: חלות גבוהות ורכות עם ציפוי שומשום קראנצ'י
