יש מנות לתוספות שלא משנה לצד מה נגיש אותן, הן ישתלבו מעולה! קבלו מתכון לתבשיל זיתים ופטריות שיהיה מושלם לצד הדג, האורז או כל עיקרית שרק תחלמו עלייה
המצרכים לתבשיל זיתים ופטריות:
- 2 קופסאות שימורים זיתים שחורים
- 1 סלסלת פטריות טריות
- 1/2 חבילת עלים של סלרי
- 1 בצל לבן בינוני
- 1 פלפל שושקה אדום
- 5 שיני שום
- 1/4 כוס שמן בישול
- 1/2 כף כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף אבקת מרק בצל
- 1 כף אבקת מרק פטריות
אופן ההכנה:
- ראשית, בסיר בינוני מרתיחים את הזיתים היטב פעמיים במים רותחים על הגז ומסננים (אין שימוש במים אלו).
- בסיר סוטאז׳ שטוח מטגנים עם השמן את הבצל החתוך לריבועים קטנים והשום – ניתן להשאיר את השומים שלמים (הם יוצאים רכים ומושלמים!).
- מוסיפים את הסלרי שחתכנו לחתיכות קטנות, פטריות שלמות, פלפל שושקה חתוך לרצועות בצורת פרח ומטגנים הכל היטב, למשק כ-15 דקות.
- מתבלים עם כמון, מלח, פלפל, אבקת מרק בצל, אבקת מרק פטריות. לאחר מכן מוסיפים 1/2 כוס מים ומבשלים על אש קטנה.
- מידי פעם מערבבים, עד לבישול מלא. בתאבון!
