עבור מי שעוד לא החליט אם בא לו עוגת שוקולד או עוגיות לצד הקפה (גם תה זה בסדר), כנראה שעוד לא טעם את המתכון המושלם לבראוניז מתוק ופריך >>
המצרכים עבור מתכון לבראוניז:
- 8 כפות (125 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
- חבילת שוקולד מריר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 3/4 כוס קמח
- 1/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית אפייה מרובעת בינונית עם ספריי אפייה. ניתן לרפד את התחתית בנייר אפייה.
את חפיסת השוקולד שוברים לקוביות קטנות יחד עם החמאה מכניסים לקערה בינונית שעמידה לחום במיקרוגל בפולסים של 2 דקות, בין כל עצירה של המיקרו – מערבבים מעט עד לקבלת מרקם חלק ואחיד (המיקרו-גל התלכלך? לא נורא, קבלו טיפים לניקוי).
את התערובת מערבבים במהירות חיד עם ביצה, סוכר, קמח, אבקת קקאו, וניל ומלח עד לקבלת מרקם אחיד.
יוצקים את התערובת לתבנית. ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 30 דקות או עד שהחלק העליון כבר לא מבריק ומרכז העוגה יציב גם במידה ונותנים לחיצה עדינה.
- מצננים לפחות כ- 10 דקות לפני וחותכים לכ- 15 ריבועים. בתאבון!
