מחפשים דרך להעשיר את האורז שלכם בטעמים חדשים ומפתיעים? המתכון הבא של האורז, משלב את העדינות של אפונה וגזר עם חום ריחני של קינמון, שיוצרים מנה צבעונית וטעימה שתשדרג כל ארוחה.
המצרכים לאורז עם אפונה וגזר:
- 2 כוסות אורז בסמטי הודי
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1/4 כוס שמן לבישול
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית קינמון
- 4 כוסות מים פושרים
- 1 פחית שימורים (550 גרם) תערובת אפונה וגזר
אופן ההכנה:
- הכנת האורז: שוטפים את האורז תחת מים קרים עד שהמים יוצאים צלולים. מסננים את האורז ומניחים בצד.
- טיגון הבצל: מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב ומשחררים ניחוח, כ-2-3 דקות.
- הוספת תבלינים: מוסיפים את הפלפל השחור והקינמון לסיר, ומערבבים היטב למשך 30 שניות כדי לשחרר את הטעמים.
- בישול האורז: מוסיפים את האורז המסונן למחבת ומטגנים אותו עם התבלינים והשמן למשך 2-3 דקות עד שהאורז מתחיל להזהיב מעט.
- הוספת המים: מוסיפים 4 כוסות מים פושרים לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מנמיכים את החום, מכסים את המחבת, ומבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות.
- הוספת אפונה וגזר: לאחר 10 דקות, פותחים את הסיר ומוסיפים את תערובת האפונה והגזר (כולל מחצית המים שבפחית). מערבבים בעדינות עם האורז, מכסים וממשיכים לבשל על חום נמוך לעוד 5-7 דקות, עד שהאורז סופג את כל המים והירקות מתחממים.
- הגשה: מכבים את האש, מסירים את המכסה ונותנים לאורז לנוח במשך 5 דקות לפני ההגשה. מערבבים בעדינות את האורז עם מזלג, ומגישים חם.
- טיפים: אפשר להוסיף יותר קינמון לפי הטעם, או להוסיף מעט כורכום לצבע זהוב. לקבלת אורז אחד-אחד, ודא שלא לערבב את האורז בזמן הבישול אלא רק לאחר הסרת המכסה בסיום.
