את התבשיל עוף בסיר עם ירקות ותפוחי אדמה, אני אוהבת להגיש בחורף כשמזג האוויר גשום וקריר. המתכון קליל, טעים ומנחם. מומלץ להגיש לצד לצד לחם פריך.
המצרכים לתבשיל עוף בסיר:
- מיקס 4 חתיכות חלקי עוף (כרעיים/פולקע)
- 1 בצל גדול
- 5 שיני שום
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- 3 גזרים
- 2 כוסות אפונה ירוקה
- 3 כפות שמן בישול
- 1 כף מלח
- 1/4 כף פלפל שחור
- 1 כף כורכום צהוב
אופן ההכנה:
- חותכים את הבצל קצוץ ומטגנים בסיר עם שמן בישול שחיממנו על אש בינונית.
- לאחר טיגון של כ-7 דקות, נניח את חלקי העוף על הבצל המטוגן ומעל נפזר שום שחתכנו לחתיכות גסות.
- לאחר מכן, נחתוך את תפוח האדמה והגזר לריבועים/עיגולים גדולים יחסית ונסדר על העוף. נפזר את האפונה מעל.
- נוסיף את הכורכום, המלח והפלפל השחור, נערבב ונכסה עם מים רותחים עד לגובה הירקות.
- נכסה לבישול של כשעה/שעה ורבע.
- מומלץ להגיש עם אורז לבן ליד. בתאבון!
