קבלו מתכון לסוכריות עראיס, או בשפה הפשוטה – שיפודי בשר טחון בטורטייה. מנה סופר ייחודית שמציעה טוויסט מדליק לשיפודי הבשר הקלאסי.
השילוב של הטורטייה והמעט מתקתקה לצד הפריכות שעוטפת את הבשר המתובל מביאה איתה טקסטורה מיוחדת וטעם עשיר.
זו בהחלט בחירה מעולה לעל האש, כזו שתפתיע את האורחים במנה שנראית כמו "סוכריה" על שיפוד, מה שהופך את ההגשה לכיפית וקלילה. הילדים עפים על זה במיוחד בזכות הצורה המיוחדת שלה, המזכירה ממתק על מקל, מה שהופך אותה למנה מנצחת גם בטעם וגם בצורת ההגשה
המצרכים לסוכריות עראיס:
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1/2 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- טורטיות (עדיף בגודל קטן)
- תיבול נוסף לפי הטעם (כגון כוסברה, כורכום וכו')
- שיפודים (כדאי לטבול במים לפני השימוש, כדי למנוע שריפה של המקל)
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם בצל, שום, כמון, פפריקה, מלח, פלפל ואפשר עם תיבול נוסף לפי הטעם
- בעזרת הידיים או כף לוקחים מתערובת הבשר כמות קטנה ומורחים על כל הטורטייה פיסת בשר שטוחה. מגלגלים ומהדקים מעט כדי שהטורטייה לא תיפתח בזמן הצלייה
- מניחים את השיפודים על הרשת וצולים על חום בינוני-גבוה במשך כ- 10 דקות, או עד שהבשר מבושל היטב והטורטייה מתקרמלת מעט.
- את השיפוד כיף להגיש חם עם רטבים שונים (כגון טחינה, עמבה, או רוטב צ'ילי) וסלטים בצד. בתאבון!
