ארטישוק ממולא בבשר טחון – מתכון למנה עיקרית שווה

אופן ההכנה:

1. בסיר עמוק מרתיחים את הארטישוק יחד עם לימון למשך כ- 10 דקות.
2. בסיר רחב ומעט עמוק (נוסף) מטגנים על אש בינונית – גבוהה שמן יחד עם רצועות בצל ועלי סלרי קצוצים עד שמתקבל צבע זהוב (כ- 10 דקות).
3. בקערה גדולה מערבבים יחד בשר טחון, עלי כוסברה, בצל מגורד, פלפל שחור, כורכום, מרק עוף ויוצרים כדורים (בגודל פינג-פונג).
4. אחרי שנתנו לארטישוק להתקרר מעט וניקזנו מהמים, מניחים את תערובת הבשר על תחתיות הארטישוק.
5. מניחים את הארטישוק הממולא בסיר עם הבצל בצורה שווה שיהיה מקום לכל אחד.
6. שופכים את כוסות המים בזהירות בצד עד לגובה שיכסה את המנה.
7. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים למשך כ- שעה וחצי (עוד עד שהנוזלים מצטמצמים). בתאבון!