ביצים קשות הן חטיף בריא ומזין, שמתאים לכל שעה ביום. במדריך הזה תגלו איך להכין ביצה קשה על הגז, במיקרוגל בקלות, כמה זמן לבשל אותה, כיצד לאחסן במקרר, וערכים תזונתיים חשובים שיעזרו לכם להבין את היתרונות של ביצים קשות בתפריט שלכם.
ביצה קשה ערך תזונתי
ביצים קשות הן מקור מצוין לתזונה וכוללות רכיבים חשובים רבים. הנה ערכים תזונתיים עבור ביצה אחת שבושלה (בערך 50 גרם):
- קלוריות: כ-68 קלוריות
- חלבונים: כ-6 גרם
- שומנים: כ-5 גרם
- שומנים רוויים: כ-1.5 גרם
- פחמימות: 0.6 גרם
- סוכר: 0.5 גרם
- נתרן: כ-62 מ"ג
ויטמינים ומינרלים:
- ויטמין D: חשוב לבריאות העצמות
- ויטמין B12: חשוב לתפקוד התקין של מערכת העצבים
- ויטמין A: חיוני לבריאות העור והראייה
- סלניום: אנטי-אוקסידנט חשוב
- אשלגן: מסייע בשמירה על לחץ דם תקין
ביצה קשה במקרר
ביצים קשות הן חטיף מזין וקל להכנה, אך חשוב לדעת איך לאחסן אותן נכון במקרר כדי לשמור על טריותן ואיכותן, כך שתוכלו ליהנות מהן לאורך זמן
ביצים קשות לא קלופות:
- ניתן לאחסן ביצים קשות לא קלופות במקרר בתוך קופסה או מיכל אטום
- הן עשויות להחזיק מעמד עד 5 ימים, תלוי בטמפרטורה במקרר ובתנאי האחסון
ביצים קשות קלופות:
- ביצים קשות קלופות יש לאחסן במיכל מכוסה כדי למנוע ריחות לא רצויים מהמקרר
- יש לאכול ביצים קלופות בתוך יום או יומיים לכל היותר
טיפים נוספים
- אם ביצים קשות התחילו להריח או אם יש סימני ריקבון, יש לזרוק אותן
- כדאי וחשוב לעקוב אחר תאריך הבישול כדי לעקוב אחר זמן האחסון
כמה זמן ביצה קשה?
כאשר אתם מבשלים ביצה, ככל שזמן הבישול מתארך, כך היא מתבשלת יותר. הנה זמני בישול:
- ביצה רכה (מעט נוזלית במרכז): 6-7 דקות
- ביצה בינונית (מרכז רך אך לא נוזלי): 8-9 דקות
- ביצה מבושלת (מרכז קשה): 10-12 דקות
כדי להגיע לתוצאות הטובות ביותר, רצוי להתחיל לבשל את הביצים בטמפרטורת החדר. הניחו את הביצים בסיר, מלאו במים קרים, והביאו לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, כבו את הלהבה והניחו לביצים לשבת במים החמים במשך הזמן המתאים למידת הבישול הרצויה
לאחר הבישול, כדאי להעביר את הביצים למים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול, מה שעוזר גם להקל על הקילוף בהמשך
טיפים איך לקלף ביצה קשה
קילוף ביצים קשות יכול להיות אתגר, אך עם כמה טיפים פשוטים, תוכלו להפריד את הקליפה בקלות ובמהירות, וליהנות מביצים מושלמות בכל פעם >>
קילוף מתחת למים: קילפו את הביצה מתחת למים קרים וזורמים. המים מסייעים בהפרדה בין הקליפה לחלבון
סדק את הקליפה: הקישו בעדינות על הביצה כדי ליצור סדקים בכל הקליפה לפני שאתם מנסים לקלף. סדקים קטנים מאפשרים למים להיכנס ולשחרר את הקליפה
נשפו על הקליפה: אם אתם מתמודדים עם ביצה עיקשת, נסו לנשוף בעדינות על הקליפה לאחר שסדקתם אותה. זה יכול לסייע לשחרר אותה בקלות
שימוש בכף: לאחר שסדקתם את הקליפה, הכניסו כף בין הקליפה לחלבון והקפיצו בעדינות. זה עוזר לשחרר את הקליפה מבלי לפגוע בביצה
קילוף בזמן חם: נסו לקלף את הביצה כשהיא עדיין חמה. חום יכול להקל על הקילוף, מכיוון שהקליפה מתרחבת
שימוש בחומץ או מלח במים: הוספת חומץ או מלח למים בזמן הבישול יכולה לעזור להקל על הקילוף, על ידי כך שהם מונעים מהקליפה להידבק לחלבון
איך מכינים ביצה קשה
ביצה קשה היא מאכל פשוט וטעים, מושלם כמנת ביניים או כתוספת למגוון מנות, והכנתה קלה במיוחד בעזרת כמה טיפים ועצות שיעזרו לכם להגיע לתוצאה מושלמת בכל פעם >>
המצרכים:
- 4-12 ביצים
- מים – לפי הצורך
אופן ההכנה:
- מלאו סיר כ- 1/3 מגובהו במים קרים, הניחו את הביצים בשכבה אחת בתחתית הסיר, במידת הצורך הוסיפו עוד מים כך שהביצים יהיו מכוסות לפחות ב- 2.5 ס"מ או 5 ס"מ
- השאירו את הסיר ללא מכסה, הגדילו את החום והביאו את המים לרתיחה
- כבו את הלהבה, כסו את הסיר והניחו לביצים לשבת למשך כ- 12 דקות (או פחות אם אוהבים פחות מבושלות), תלוי בהעדפות
- סננו את המים החמים מהסיר בזהירות, מבלי להפיל את הביצים, ורחצו אותן במים קרים עד שהן קרות ומאפשרות למגע
- קלפו את הביצים בעזרת הטיפים שמסבירים כיצד לקלף במהירות ובקלות. בתאבון!
מתכון לבישול ביצה קשה במיקרוגל
הכנת ביצה במיקרוגל היא שיטה מהירה ונוחה, שמאפשרת לכם ליהנות מביצה טעימה ומזינה בלי הרבה מאמץ או זמן
המצרכים:
- 1 ביצה טרייה
- מים (כדי לכסות את הביצה)
אופן ההכנה:
- צרו חור קטן בקצה הביצה בעזרת מחט או סיכה כדי לשחרר לחץ ולמנוע פיצוץ
- הניחו את הביצה בכוס או קערה שמתאימה למיקרוגל. מלאו מים עד שהביצה מכוסה לגמרי
- כסו את הכוס עם צלחת או מכסה (לא אטום) כדי לאפשר לאדים לברוח. הכניסו את הכוס למיקרוגל
- בשלו במשך כ- 10 דקות (בהתאם לעוצמת המיקרוגל שלכם, אין להשאיר את המיקרוגל לבד)
- לאחר הזמן, הוציאו את הביצה מהמיקרוגל (הקפידו לא לגעת במים החמים). העבירו את הביצה למים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול
- לאחר שהביצה התקררה, קלפו אותה בעזרת אחד מהטיפים שיש ותהנו!
מצאתם טעות? נשמח לתקן!
הכתבה נועדה לספק מידע כללי בלבד ואינה מהווה תחליף לייעוץ מקצועי. תמיד מומלץ לפנות לגורם מקצועי מוסמך לקבלת ייעוץ מדויק ומותאם לצרכים האישיים.