היפנים קוראים לזה? קורי גוהאן" (栗ご飯). והם עפים על זה! אנחנו פשוט קוראים לזה אורז עם ערמונים בגרסה לעצלנים ומחפפים, כי אצלנו הם כבר מגיעים באריזה של ערמונים קלופים וקלויים. והטעם? שווה בטירוף!
המצרכים לאורז עם ערמונים:
- 500 גרם ערמונים קלופים וקלויים
- ¾1 כוסות אורז ארבוריו
- 1/4 כוס אורז דביק או אורז סושי
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כף סאקה
- 1 כפית שומשום שחור (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- שוטפים את האורז הדביק (או אורז הסושי) עד שהמים מתבהרים (בערך 3-4 פעמים), מניחים את האורז במסננת דקה למשך כ- 5 דקות
- בסיר בינוני, על אש גבוהה, מניחים את האורז יחד עם מים, מלח, סאקה ומערבבים לאט עד שהמים רותחים (כ- 5 דקות)
- כאשר המים רותחים, מנמיכים את האש לאש נמוכה ומבשלים במשך כ- 15 דקות, או עד שהמים נספגים לחלוטין
- כעת, מפזרים את הערמונים הקלופים והקלויים מעל שכבת האורז בצורה אחידה, מכבים את הגז, ומשאירים את הסיר מכוסה ל- 5 דקות נוספות למנוחה ולאידוי
- לאחר זמן המנוחה, מערבבים בעדינות את האורז בערת מזלג כדי לשמור על צורת הערמונים
- מגישים בקערות אורז ומפזרים מעל שומשום שחור. בתאבון!
