עוף עם שומר וערמונים – מתכון חגיגי לשבת

אופן ההכנה:

1. על גז בינוני-גבוה במחבת רחבה, ניצוק את השמן ונוסיף רצועות דקות של הבצל הלבן והסגול, מטגנים במשך כ- 10 דקות או עד לקבלת קירמול.
2.  מנמיכים את הלהבה לגובה נמוך עד בינוני ומוסיפים את נתחי העוף, ממתינים כ- 5 דקות לכל צד או עד שמתקבל צבע זהוב משני הכיוונים.
3. כעת אל הסיר נוסיף את השומר, ערמונים, תבלינים ומערבבים מעט.
4. מוסיפים מים עד לגובה העוף ומבשלים למשך כ- 50 דקות או עד שהנוזלים מתאדים לגמרי. משפרים טעמים בעזרת המלח והפלפל. שיהיה בתאבון!