אי אפשר להתעלם מהעובדה שבחורף אנחנו רק מחפשים מה לאכול ואיך להתחמם. אז דאגנו שזה יהיה הפעם מתכון סופר בריא ומזין. מתכון למרק כתום קליל וטעים ברמות!
המצרכים למרק כתום עם עדשים:
- 1 בצל לבן
- 1 בטטה
- 2 גזר
- 1 תפוח אדמה
- 1 קישוא
- 1 עלה סלרי (כולל הגבעול)
- 1 כוס עדשים כתומות (מושרות במים רותחים)
- 1 כף אבקת מרק עוף
- מלח פלפל לפי הטעם
- 5 כפות שמן בישול
אופן ההכנה:
- בסיר עמוק מטגנים עם שמן בישול בצל חתוך לקוביות, כ- 7 דקות או עד להשחמה.
- מוסיפים את קוביות הבטטה, גזר, תפוח אדמה והקישוא. חותכים לחתיכות דקות את הסלרי, כולל הגבעול והעלים ומערבבים.
- מכסים במים רותחים, כמעט 3/4 סיר (חלק מהמים עוד יתאדו במהלך הבישול) ומבשלים על אש גבוהה.
- במקביל בקערה עמידה לחום, משרים את העדשים הכתומות במים רותחים ושוטפים מספר פעמים כדי להסיר את כל הלכלוך. מסננים במסננת עם חורים קטנים. מוסיפים את העדשים למרק ומבשלים לכ- 45 דקות סך הכל או עד לבישול מלא.
- מוסיפים את התיבול, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל.
- עם מוט בלנדר נטחן את כל תכולת המרק למרקם אחיד. בתיאבון!
