שקשוקה היא לא רק אוכל טעים, היא חוויה משפחתית שמתאימה לילדים ומבוגרים כאחד. השקשוקה פשוטה להכנה וטעימה מאוד. המתכון הבא פשוט ומהיר (וחריפה למי שאוהב) שיספק טעם נהדר >>
זמן הכנה: כ- 10 דק' | זמן בישול: כ – 30 דק'
סה"כ זמנים: כ- 40 דקות
סוג: פרווה
כמות סועדים / מנות: 6 מנות
רמת קושי: מתחילים
המצרכים:
- 2 בצל בינוני, חתוך לקוביות
- 1 גמבה אדומה גדולה, חתוכה לקוביות
- 4-6 שיני שום חתוכות דק
- 2 כפיות פפריקה
- 1 פלפל ירוק חריף (לא חובה)
- 1 קופסת רוטב עגבניות לשקשוקה
- 6 ביצים
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
- 3-4 עלי בזיליקום (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך כ- 5 דקות או עד שהבצל הופך שחום (ניתן להוסיף 3 כפות מים לקירמול).
- מוסיפים את הגמבה, הפלפל הירוק והשום לעוד כ- 5 דקות נוספות של בישול.
- מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל שחור ומערבבים. ממתינים עוד כ- 5 דקות נוספות ודואגים לערבב מדי 2 דק'.
- מוסיפים את קופסת השימורים וממתינים עוד 10 דקות ודואגים לערבב מדי 2 דק' שוב.
- שוברים את הביצים אל המחבת, בצורה כזאת שכל ביצה מקבלת פינה חמה משלה.
- מכסים בעזרת מכסה וממתינים כ- 5 דקות נוספות. מקשטים בכוסברה, בזיליקום ופטרוזיליה.
- בתאבון! שקשוקה מושלמת!
