המנה הזו של אטריות מוקפצות עם חזה עוף וירקות משלבת פשטות לצד טעמים עשירים ואסיאתיים שמעט מתקתקים בזכות הטריאקי והסילאן, והיא מתאימה לכל המשפחה – גם לילדים וגם למבוגרים. חזה העוף מספק חלבון איכותי, והירקות מוסיפים צבע, מרקם, וערכים תזונתיים, מה שהופך את המנה למאוזנת ובריאה
המצרכים לאטריות מוקפצות:
- איטריות טריות על בסיס חיטה (מזרח ומערב)
- 300 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות
- 1 בצל לבן גדול, חתוך לרצועות
- 1 גמבה אדומה בינונית, חתוכה לרצועות
- 2 גזרים, חתוכים לרצועות דקות
- 4 כפות שמן בישול או שמן זית
- 1 כף רוטב טריאקי
- 1 כף סילאן
- קורט מלח, לפי הטעם
אופן ההכנה:
- חממו 4 כפות שמן במחבת רחבה או ווק על אש גבוהה. טגנו את הבצל שחתכנו לרצועות דקות וטגנו עד להשחמה.
- הוסיפו את חזה העוף וטגנו עד שהוא משנה צבעו ומתחיל להזהיב. הוציאו מהמחבת והניחו בצד.
- הוסיפו את הגזר והגמבה שחתכנו לרצועות דקות למחבת והמשיכו לטגן במשך 5-7 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט אך נשארים קריספיים.
- הוסיפו את העוף המטוגן למחבת.
- חילטו את האטריות 2 דקות בקערה עם מים רותחים, סננו והוסיפו את האטריות למחבת.
- הוסיפו את רוטב הטריאקי והסילאן, וערבבו שוב בעדינות כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב. תקנו תיבול עם קורט מלח לפי הצורך.
- המשיכו לטגן עוד 2-3 דקות עד שהאטריות ספגו את הטעמים. הגישו חם וטעים! בתיאבון!
