נודלס ירקות – מתכון למנה צמחונית טעימה וצבעונית

אופן ההכנה:

1. במחבת רחבה על אש בינונית, מטגנים סלייסים של בצל לבן שקצצנו דק לרצועות עם שמן בישול. 
2. לאחר כ-7 דקות של בישול, נוסיף 1/3 כוס מים חמים, על מנת לקרמל את הבצל. 
3. מוסיפים גזר שחתכנו לרצועות דקות, בצל ירוק שקצצנו, נבטים ומערבבים היטב. 
4. מרתיחים את הנודלס בנפרד, בקערה או סיר בהתאם להוראות המוצר, מסננים מהמים ומוסיפים למחבת. 
5. מוסיפים את הסויה והטריאקי ומשפרים טעמים בעזרת מלח ופלפל לפי מה שאוהבים. הבישול כולו הוא למשך כ 15 דקות. 
6. לקראת סוף הבישול, טורפים בקערה ביצה ומוסיפים אותה לאט לאט למחבת, כך שנוצרים מאין נטיפי ביצה, מערבבים ומכבים את הגז.
7. מומלץ להגיש בצד פלח לימון וחופן בוטנים. בתאבון!