פלאפל בתנור הוא הדרך המושלמת ליהנות מכדורי פלאפל זהובים וקריספיים, בלי צורך בטיגון. המתכון הזה פשוט להכנה, מלא בטעמים, והוא גם טבעוני, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת לארוחה ביתית
המצרכים לפלאפל בתנור:
- 1.2 ק"ג חומוס גרגרים שלם מוכן לאכילה (ללא הנוזלים)
- 2 כפות נוזלים מהחומוס גרגרים
- 2 כפיות כמון טחון
- 1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה
- 1 בצל לבן, קצוץ ומקורמל
- 3 שיני שום
- 2 כפות שומשום
- ½1 כפיות אבקת סודה לשתייה
- צרור פטרוזיליה
- 1 כף שמן בישול
אופן ההכנה:
- במעבד מזון, הוסיפו את החומוס, כמון, פפריקה, בצל מקורמל, שום, שומשום, אבקת סודה לשתייה, פטרוזיליה ונוזלי החומוס
- טוחנים את התערובת עד שהתערובת מתאחדת אך לא חלקה
- מתבלים לפי הטעם ומגלגלים את התערובת ל-18 כדורים באותו גודל
- משטחים כל כדור לדיסק, מברישים את הקצוות בשמן בישול ומניחים בתבנית האפייה
- אופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך כ- 10 דקות והופכים את הכדורים באמצע האפייה לקבלת תוצאה אחידה
- מוסיפים למשך האפייה עוד כ- 10 דקות או עד שהפלאפל מקבל צבע זהוב וקריספי (סה"כ 20 דקות של אפייה). בתאבון!
