העוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן שלנו כל כך מושלמות בעיקר בגלל נגיעות הקינמון ותוספת והשבבי אגוזי מלך. מה שהופך אותם לממכרים במיוחד! הן ניתנות להתאמה אישית בקלות – בעזרת שינוי קל של החלפת האגוזים בכל דבר שאוהבים כמו צימוקים, שוקולד צ'יפס ועוד.
המצרכים לעוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן:
- ½ כוס חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 3 כפיות תמצית וניל
- ¼1 כוס קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן)
- 3/4 כפית קינמון טחון
- ½2 כוסות שיבולת שועל (קוואקר)
- 1/2 כוס שבבי אגוזי מלך
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור מראש ל- 180 מעלות.
- בקערה גדולה מערבבים (ידני או בעזרת בלנדר) חמאה, סוכר חום וסוכר לבן עד לקבלת מרקם אחיד וקרמי.
- מוסיפים כפית וניל וביצה אחת בכל פעם ודואגים לערבב אחרי כל אחת עד שמתקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים קמח, קינמון ושיבולת שועל.
- לא נשכח את שברי אגוזי המלך (או כל דבר אחר כמו צימוקים, אוכמניות, שוקולד צ'יפס וכו'…) ומערבבים שוב היטב.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים את התערובת בעזרת כף ובמרחק של 2 ס"מ זו מזו. בצורה עגולה שטוחה.
- אופים את העוגיות למשך כ- 10 דקות עד שהשוליים מזהיבים.
- מניחים להתקרר על התבנית למשך כ- 5 דקות נוספות, ולאחר מכן מעבירים לרשת או צלחת לצינון מלא.
- בתאבון!
